Die Vorteile der Haskap-Beere
Die Haskap-Beere (Lonicera caerulea L.), auch bekannt als Honigbeere, Blaue Geißblattbeere und Süße Geißblattbeere, stammt aus der nördlichen Hemisphäre und gedeiht in kalten Klimazonen wie Hokkaido in Japan, Sibirien und Kanada. In den letzten Jahren hat Haskap aufgrund ihres außergewöhnlich hohen Gehalts an bioaktiven Verbindungen, insbesondere Anthocyanen, als „Superbeere” Aufmerksamkeit erlangt. Neben ihrem unverwechselbaren würzig-süßen Geschmack bietet die Haskap ein einzigartiges Nährwertprofil, das sie zu einem attraktiven Kandidaten für gesundheitsfördernde Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel macht. Im Jahr 2018 wurde die Haskap-Beere in der EU als traditionelles Lebensmittel anerkannt.
Geschichte und Ursprung
Es wird angenommen, dass die Beere ihren Ursprung in der eisigen Wildnis Sibiriens hat und von Vögeln auf die nördliche japanische Insel Hokkaido gebracht wurde, wo sie bei den dort ansässigen Ainu bekannt und geschätzt wurde, die ihr den Namen „Haskap“ gaben, was so viel wie „viele Dinge (Früchte) an Zweigen“ bedeutet.
Haskap-Beeren werden seit langem in der traditionellen Medizin Japans, Russlands und Chinas verwendet. Die Beere wird zur Senkung des Risikos von Bluthochdruck und Herzinfarkten sowie zur Behandlung einer Vielzahl von medizinischen Problemen wie Entzündungen und Lebererkrankungen eingesetzt. Tatsächlich kannten die Ainu Haskap als „Elixier des Lebens” und „Beere für gutes Sehvermögen“.
Einzigartige Nährstoffzusammensetzung
Haskap-Beeren verfügen über einen der höchsten Anthocyangehalte aller Beeren. Anthocyane (von griechisch anthos, Blume, und kyanos, dunkelblau) sind natürlich vorkommende Pflanzenpigmente, die Obst und Gemüse ihre tiefviolette, blaue und rote Farbe verleihen. Der hohe Anthocyangehalt erklärt sich durch die doppelt violette Schale und das purpurrote Fruchtfleisch der Beeren.
Haskap-Beeren besitzen auch ein einzigartiges Anthocyan-Profil, wobei ein bestimmtes Anthocyan namens Cyanidin-3-glucosid, bekannt als C3G, 79 – 92% des gesamten Anthocyan-Gehalts und über 60% der gesamten Polyphenole ausmacht. Haskap-Beeren weisen außerdem einen hohen Gehalt an Vitamin C mit veröffentlichten Werten von bis zu 186 mg/100 g auf.
Eigenschafen von Haskap-Anthocyan
Zwei aktuelle Übersichtsartikel befassten sich in erster Linie mit der Labor- und präklinischen Forschungsbasis für Haskap-Beeren, die bedeutend ist und weiter wächst. Haskap-Anthocyane im Allgemeinen und C3G im Besonderen werden mit antioxidativen, entzündungshemmenden, neuroprotektiven, kardioprotektiven und antidiabetischen Eigenschaften in Verbindung gebracht. Obwohl es keine empfohlene Tagesdosis für Anthocyane gibt, wird davon ausgegangen, dass viele Erwachsene nicht genug davon zu sich nehmen. Eine aktuelle Übersichtsarbeit empfiehlt, mindestens 50 mg pro Tag zu konsumieren, um einen optimalen Nutzen zu erzielen.
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