Eine Publikation des Dr. Harnisch Verlags

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    Wellness Foods & Supplements

    ist das erste europäische Magazin, das sich nur mit den Themen Inhaltsstoffe zur Gesundheitsprävention und Lebensmittel und Getränke mit gesundheitsfördernder Wirkung beschäftigt.

    Ausgabenarchiv

    Diese Fachzeitschrift wird als E-Paper mit interaktiven Inhalten angeboten.

    Zur aktuellen Ausgabe
    Gesund, lecker, nachhaltig

    Wie Gelatine und Kollagenpeptide unsere tägliche Ernährung bereichern

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    GELITA präsentiet interessante Lösungen zur Bereicherung unserer täglichgen Ernährung auf der FIE/HIE 2021 in Frankfurt. Besuchen Sie die GELITA Experten am Stand 30F60 und lernen die Vorteile von Bioaktiven Kollagenpeptiden (BCP®) in der Sporternährung kennen und wie diese speziell zu einer besseren Regeneration beitragen können. Außerdem erfaren Sie, wie Sie mit Gelatine die technologischen Eigenschaften Ihres Produkts optimieren, um eine perfekte Textur und ein einzigartiges Mundgefühl zu realisierten und gleichzeitig „Clean Label“ Anforderungen gerecht werden.

    Gelatine – natürlich, vielseitig, einzigartig
    Obwohl Gelatine aufgrund ihres einzigartigen thermoreversiblen Gelierverhaltens typischerweise mit Fruchtgummis oder anderen Süßwaren in Verbindung gebracht wird, geht das wahre Potential dieses erstaunlichen Hydrokolloids weit über diese typischen Anwendung hinaus. GELITA® Gelatine bietet eine einzigartige Kombination an unterschiedlichen Eigenschaften, die in unzähligen Lebensmitteln Anwendung finden und die nicht so leicht nachgeahmt werden können. Sie ist ein ausgezeichnetes Binde-, Gelier- und Aufschlagmittel, ein hervorragender Emulgator und Stabilisator sowie perfekter Film- und Schaumbildner. Sie schafft perfekte Texturen, bietet ein einzigartiges Mundgefühl, optimiert die Aromafreisetzung und vieles mehr! Und als reines kollagenes Protein verbessert sie das Nährwertprofil eines Lebensmittels, ermöglicht Clean Label Konzepte und hat kein allergenes Potential. Aufgrund dieser Vielseitigkeit ist GELITA® Gelatine neben Süßwaren auch ein ideales Ingredient für fettreduzierte Milchprodukte und vieles mehr!

    BCP® – Unterstützung von Leistung, Gesundheit und Regeneration
    Kollagen ist nach wie vor eine der angesagtesten Zutaten in der Sporternährung. Die Bioaktiven Kollagenpeptide (BCP®) von GELITA tragen dazu bei, Profiathleten und Freizeitsportler gesund zu halten, indem sie auf deren spezifische Bedürfnisse eingehen. Vor allem die Regeneration ist hier sehr wichtig. Profisportler erholen sich während der Saison kaum vollständig zwischen zwei Wettkämpfen und viele Freizeitsportler leiden nach einer härteren Trainingseinheit mehrere Tage lang unter Muskelschmerzen. Dieser Aspekt der Sporternährung wurde bisher deutlich vernachlässigt, bietet aber ein enormes Potenzial für erfolgreiche Neuentwicklungen.

    Die Wirkung der BCP® von GELITA sind klinisch belegt.

    • Sie halten Bänder und Sehnen gesund und flexibel (TENDOFORTE®).
    • Sie unterstützen der Gesundheit und Mobilität der Gelenke (FORTIGEL®)
    • Sie verbessern der Knochendichte. -stabilität und -flexibilität (FORTIBONE®).
    • Sie optimieren Muskel-Fett-Verhältnis und Muskelkraft (BODYBALANCE®).

    Live auf der Bühne
    Die Teilnehmer der virtuellen Veranstaltung sind auch eingeladen, an der GELITA-Präsentation „Fortified Gummies – Pleasure Meets Health“ im Exhibitor Showcase Theatre teilzunehmen. Am 23. November, 11:00 Uhr, präsentiert Till Kinne, Technical Productmanager Food, wie Vitamine, Omega-3-Fettsäuren oder andere aktive Inhaltsstoffe leicht eingenommen werden und dabei gleichzeitig den Gaumen erfreuen können.

    Für weitere Informationen besuchen Sie bitte unsere Messe-Website: https://www.gelita.com/en/FIE_Invitation

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